シーザーサラダ レシピ・作り方

シーザーサラダ
  • 約15分
  • 300円前後
PK58
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ロメインレタスが、いくらでも食べれちゃう、クリーミーでしっかりしたドレッシングが、美味しいサラダです。

材料(2人分)

  • ロメインレタス小 1個
  • パルミジャーノレッジャーノ 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 卵黄 1個
  • レモンの絞り汁 1/4個分
  • 白ワインビネガー 小さじ1
  • ニンニクすりおろし 少々
  • アンチョビペースト 少々
  • 適量

作り方

  1. 1 ロメインレタスを食べやすい大きさにちぎる。
  2. 2 ボウルに、卵黄、白ワインビネガー、レモンの絞り汁、塩を入れて、泡立て器で乳化するまでよく混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加え更に混ぜる。
  3. 3 2のボウルに、ニンニク、アンチョビペーストを加え混ぜて、1のロメインレタスを入れ、全体的にドレッシングをからめる。
  4. 4 皿に盛り付け、パルミジャーノレッジャーノをかけて出来上がり。

きっかけ

白ワインのお供にと、思い(*☻-☻*)

おいしくなるコツ

ロメインレタスの水気は、よ〜く切って下さい。ドレッシングの味付けは、お好みの加減でどうぞ。

  • レシピID:1160039841
  • 公開日:2018/04/25
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