生クリーム入りビーフストロガノフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉を薄切りにする
2. 2 タマネギとマッシュルームをスライスしておく
3. 3 水にビーフコンソメを溶かしておく
4. 4 熱した鍋にグレープシードオイルをひいて、中火で牛肉を表面の色が変わるまで炒めたら、皿に取り出しておく

   

5. 5 空いた鍋にバターを入れて、タマネギを炒める
6. 6 タマネギが透き通ったら、マッシュルームを加えて、マッシュルームの色が変わって、鍋の水気がなくなるまで炒める

   

7. 7 小麦粉を加えて1分炒めたら、少しずつ混ぜながら3の水を加える
8. 8 沸騰したら弱めの中火で、混ぜながら5分煮る

   

9. 9 生クリームとディジョンマスタードを加えて、沸騰したら弱火にして2分煮て、塩胡椒で味を整える
10. 10 4の牛肉を鍋に戻し、沸騰したら弱火のまま3分煮る