大葉とニンニク醤油ソースのビーフステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大葉は縦に半分に切ってから千切りに、ニンニクは皮をむいてスライスする
2. 2 小鍋に醤油、みりん、酒、ニンニクを入れて中火にかけて沸騰したら弱火にして1分煮る

   

3. 3 大葉を加えて、一煮立ちさせたら火を止めて蓋をしておいておく

   

4. 4 室温に戻したサーロインステーキの水気をよく拭き取り、胡椒を両面にふる

   

5. 5 熱したフライパンにグレープシードオイルをひき、強火でサーロインステーキを片面2分ずつ両面焼く

   

6. 6 サーロインステーキを皿に取り出して、アルミホイルを被せて5分おき、肉汁を閉じ込める

   

7. 7 皿に出てきたサーロインステーキからの肉汁があれば、3の小鍋に加えて混ぜて、もう一度火にかけて温める
8. 8 サーロインステーキを皿に盛り付け、7をかける