自家製切り干し大根の煮物レシピ・作り方

Name: 自家製切り干し大根の煮物
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 大根(奈良県産) 1本; 人参 1/3本; ちくわ 1本; 水☆ 350cc; 粉末鰹だし☆ 小さじ2/3; 砂糖☆ 大さじ1; 酒☆ 大さじ1; 醤油 大さじ1

約15分

やなママ☆

皮ごと干した自家製の切り干し大根を使った煮物です。

みんながつくった数 6 件

材料（3人分）

大根(奈良県産) 1本
人参 1/3本
ちくわ 1本
水☆ 350cc
粉末鰹だし☆ 小さじ2/3
砂糖☆ 大さじ1
酒☆ 大さじ1
醤油大さじ1

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作り方

1 大根は皮付きのまま1センチの棒状に切ります
網に重ならないように広げ、天日で4〜5日干します
2 干した大根を30gを軽く洗い10分くらい水に浸け、水気を絞ります
3 人参は細切りに、ちくわは薄く切ります
4 鍋に☆を煮立て大根と人参とちくわをいれて3〜4分煮ます

醤油を加え汁気が少なくなるまで煮ます
暫く置いて味が馴染んだら完成です

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

沢山ある大根をつかいたかったので。

レシピID：1160029008
公開日：2017/03/13

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カテゴリ: 大根切り干し大根

やなママ☆ 楽天レシピから発売されているレシピ本 *100万メニューからみんなが選んだ人気おつまみベスト50*にマイレシピの[簡単おつまみ♡白ネギのベーコン巻き]が掲載されました。いつもマイページを閲覧して頂いている皆様のお陰です♡心より感謝しております♡ これからも、日々精進して参ります♡有難うございました♡ 夫が趣味で、近所の農家さんに教わりながら野菜を育てています。私は畑には行かず料理担当です♪

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4 件

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mmmzしばらく返レポできませんm(_ _)m
2022/07/05 23:26

ちくわを切らしていたので、油揚げですみません。
美味しかったです！
素敵なレシピを教えて下さって、ありがとうございました(^-^)
Nico
2020/12/27 08:29

おはようございます(*^^*)ちくわがなかったので、油揚げで作りました♪やなママさんの自家製食べたいです～♥️
kaede*
2020/05/15 18:37

自家製だなんて凄いです！今回は市販ですが私も挑戦してみます。煮物とっても美味しかったです♪ご馳走様でした！レシピありがとうございました(^^)
miketa
2019/03/11 11:19

こんにちは♪お大根が残り少なくなったので^^切り干しの登場です！ホッとするお味で、とっても美味しく頂きました♪ご馳走様でした（^-^*）