熊本れんこんの酢蓮(酢バス) レシピ・作り方
材料（2~3人分）
- 熊本の泥れんこん 一節
- 新しょうが甘酢漬けの素 1カップ
- 赤唐辛子 お好みで
- 塩 分量外
作り方
- 1 れんこんは皮をきれいにむいて、薄切りします。おせちの場合は縁起物なので、半分に切らずにおきます。(飾り包丁でお花柄にするときれいです)普段なら、半月、いちょう切りで大丈夫です
- 2 沸騰したお湯に塩ひとつまみを入れて、れんこんを一分くらい湯がきます。厚めに切った場合はもう少し長めに湯がいてください
- 3 ざるにあげて、熱いうちに甘酢をかけて味を染み込ませます。赤唐辛子を種を取って細かく切って加えます。1時間程度で、食べられますが、一晩置くとより酢がまろやかになっておいしいですょ
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オギ姉
野菜ソムリエのオギ姉です。普段は上野の百貨店で旬の野菜を紹介しています。『簡単』『スピード』『アンチエイジング』をテーマにレシピを作っています。野菜のもつフィトケミカルは抗酸化作用があります。野菜をとってアンチエイジングしてください。春夏秋冬、旬の野菜をおいしく食べてください
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