きなしょうがを使った酢しょうが レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
オギ姉
健康効果が注目される中、常備できる酢しょうがをきなしょうがで作ったら、きれいな黄色の酢しょうがになります。サラダ、和え物、ヨーグルト、ご飯にも何でもちょいたし
材料（2人分）
- きなしょうが 200グラム
- 黒酢 200ml
- はちみつ 50ml
作り方
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1
今回はおおよそ200グラムで作ってみました
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2
きなしょうが(普通のしょうがでも)は熊本の海東地区の土壌で発見され、育っている国産のしょうがです
色が黄色で、辛味はマイルド、香りのいいしょうがです
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3
きなしょうがを洗って皮ごと千切りにします。切り方はみじん切りでも、すりおろしても、薄くスライスでも大丈夫です
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4
黒酢200mlとはちみつ50mlを用意します
甘さの調節はお好みで、はちみつで加減してください
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5
ボウルに合せ酢を入れて、千切りのきなしょうがを入れたらなじませてから、保存瓶に入れます。
一晩置けば食べられますか、数日間置いた方が、黒酢がマイルドになり美味しくなります
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オギ姉
野菜ソムリエのオギ姉です。普段は上野の百貨店で旬の野菜を紹介しています。『簡単』『スピード』『アンチエイジング』をテーマにレシピを作っています。野菜のもつフィトケミカルは抗酸化作用があります。野菜をとってアンチエイジングしてください。春夏秋冬、旬の野菜をおいしく食べてください
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