爽やか♡夏野菜のマリネ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 茄子(奈良県産) 1本
- ズッキーニ(奈良県産) 1/2本
- パプリカ(奈良県産) 1/2個
- ミニトマト(奈良県産) 4個
- ピーマン 2個
- 白ワインビネガー☆ 大さじ2
- 砂糖☆ 小さじ4
- マジックソルト☆ 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
-
1
茄子は輪切りにし、水に暫くつけてアクを抜きます
ズッキーニは輪切り、パプリカは乱切り、ミニトマトは4つに切ります - 2 ☆を混ぜておきます
-
3
フライパンにオリーブオイルを熱し
ミニトマト以外の野菜を炒めます
-
4
焼き色がついたら
ミニトマトを加え
サッと炒めます
-
5
②に漬けて
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします
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夫が趣味で、近所の農家さんに教わりながら野菜を育てています。私は畑には行かず料理担当です♪
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颯湖2017/07/18 21:39
さっぱりしていておいしかったです。ごちそうさまでした。
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