アジの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 スーパーで下処理した鯵をみつけました。洗って、お腹をもう一度きれいにしましょう！水をキッチンペーパーでふいておきます。

   

2. 2 ビニール袋に小麦粉を入れて、鯵を入れ、振り回して粉を魚に付けます。
3. 3 揚げ油を高めの中温に熱して（170度くらいかしら？）粉をつけた鯵をいれちゃんと火が通るように揚げます。
4. 4 玉ねぎは薄切り、ニンジンは千切りにします。

   

5. 5 米酢、薄口醤油、砂糖を混ぜ唐辛子を入れ南蛮酢を作ります。
6. 6 保存容器に４の香味野菜をいれ、揚げた魚をいれ５の南蛮酢をかけます。
7. 7 冷蔵庫で数時間おいてあじをなじませます。次の日でもおいしいです♪