寒い日はあったかい粕汁だよ！ レシピ・作り方
材料（７～８人分）
作り方
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1
大根、ニンジン、茹でてあく抜きしたこんにゃくを小さい短冊にきります。里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切ります。出汁を取って（もしくは出汁の素で）煮ます。
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2
酒粕をそこが平らな小鍋などに入れて、野菜を茹でている出汁を少し入れ、ポテトマッシャーなどでつぶします。少しずつ出汁を入れて酒粕を柔らかくします。
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3
柔らかくした酒粕をやさいが柔らかく煮た鍋に戻し、豚肉も入れます。うすくち醤油を入れ、白味噌をときいれます。隠し味に砂糖を入れます。ことこと煮てできあがり。
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4
こんなかたまりの酒粕を私は使いました。板状になっているものが多いですよね。もちろん同じように使ってください♪
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5
小口切りにしたネギなどを入れて、お好みで七味などをふり入れていただきます。
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- 料理名
- かす汁
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