ピリッと甘酸っぱさがいい！鯵の南蛮漬け レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- 鯵 ５～6匹
- 塩胡椒 少々
- 片栗粉（鯵にまぶす）」 適量
- だし汁 200ｃｃ
- 酢 100ｃｃ
- 青唐辛子 4本
- 赤唐辛子 2本
- ネギ 1本
- 醤油 大匙3
- 三温糖 大匙2
- みりん 大匙2
作り方
-
1
はらわたと頭を取った鯵を買い、冷水で洗い、水けを切って、塩コショウし、片栗粉をつけて油でよく揚げる。青唐辛子もカラッと素揚げにしました。
-
2
つけ汁は、だし汁200ｃｃ、酢100ｃｃ、みりん大匙2、三温糖大匙2、醤油大匙3を混ぜて作り、ネギ（玉葱）赤唐辛子をいれ冷ましておく①は熱いうちに漬け込む。
できあがり。
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- 料理名
- 青唐辛子と赤唐辛子を入れました
PeaceLoving
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ピリッとした甘酢が好きです