できれば触りたくないけど§鶏レバー§ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
haru.koha
母が嫌いで調理法がわからなかったため、いろいろな方のレシピで作っていました。その結果、普通に食べられる味と、しっとり食感になりました。
材料（2人分）
作り方
- 1 鶏レバーの下処理をします。ひとかたまりを4つに切り、白い脂を切りとる。白い脂のついている部位は半分に切りこみを入れる。
- 2 流水でキレイに洗い、塩水を入れたボールに入れ15分つける。
- 3 再度流水で洗い、酒と水を沸騰させた鍋でアクが出るまで煮る。
- 4 鍋に、砂糖・酒・醤油・水を沸騰させ、レバー・生姜を加える。
- 5 強火で一気に煮詰める。
- 6 水分がなくなってきたら、みりん・みじん切りのネギを加え、ぶくぶくさせればできあがり。
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関連情報
- カテゴリ
- ホルモン・レバー
- 料理名
- もつ煮
haru.koha
食べるのも作るのも好き。
沢山のつくレポをありがとうございます。
過去は、ケーキ教室に通い、ケーキビュッフェに通い、インドカレー屋に通いつめました。
今は、2才と1才の子供の母です。
「子供たちに伝えたい」シリーズは、うちで何度もリピしている美味しいレシピの証です。
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