ピリッカラッなゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜は千切り、ゴーヤは縦に二つに切って、中のわたを取って薄切りにします。
2. 2 豆腐は水切りをしておきます。キッチンペーパーをたたんだ上に豆腐を乗っけてレンジでチンするとラクチン。水切りした豆腐を買えばもっとラクチン。

   

3. 3 スパイシースパムを拍子木切りにします。玉子はといておきます。

   

4. 4 フライパンに油を入れあたため、生姜をいれて香りをだします。ゴーヤを入れて炒めます。

   

5. 5 スパムを入れて炒めて、水切りした豆腐を手でちぎって入れます。レンジで水切りして暖まっていると長く炒めなくても豆腐が冷たくなくていいですね。

   

6. 6 たまごをフライパンの空いたところに入れ全体に炒め合わせます。スパムの味もあるので控えめに塩コショウします。加減してくださいね♪
7. 7 フライパンに隙間をあけて、鍋肌に醤油を少し（大さじ１弱くらい）入れます。味付けというより香りづけです。花かつおを上に盛って出来上がりです！