*牡蠣のオイル漬け* レシピ・作り方

作り方

1. 1 牡蠣は塩を振り、きれいに水洗いして、水分を良く拭き取っておく
2. 2 熱したフライパン（テフロン加工のものが良いです）に牡蠣を入れ、水分が完全になくなるまで火にかける
3. 3 水分がとんだら、いったん火を止め、オイスターソースを加える
4. 4 再度弱火にかけ牡蠣とソースをからめる
5. 5 保存容器に牡蠣をうつし、スライスしたにんにく、種を除いた鷹の爪、ローリエも入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぐ
6. 6 冷めたら冷蔵庫へ入れて保存。
   一晩程度おけば食べられます
   (1週間ぐらいは余裕で日持ちします）