魚介コンソメリゾット レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 いかは、はらわたを取って、皮をはぎます。自分でできないときは、お店で買うときに頼むとやってもらえますよ！
- 2 たまねぎは、みじん切りにして、オリーブオイルを加えたフライパンで弱火にして炒めます。
- 3 いかを適度な大きさに切ります。２のフライパンにえびと切ったいかを加えて、白ワインを加えて蒸し焼きにします。水を750ccを加えて、コンソメを加えて煮ます。
- 4 さらに、ローリエを加えて、塩コショウをして味をととのえます。
- 5 米は洗わずに、バターで炒めます。（弱火で）3分したら３の煮汁を少しずつ加えてかき混ぜて、煮る。水気がなくなってきたら、また加えてかき混ぜると繰り返します。
- 6 米の芯まで火が通ったら、お皿に盛りつけ、お好みでパセリを加えて出来上がり～
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