ホタルイカと水菜のフレッシュトマトパスタ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホタルイカは水洗いして、目とくちばしを取り除き水気をきっておく。

   

2. 2 水菜は洗い、ざく切りにしておく。
3. 3 トマトは湯むきして、くし形に切っておく。

   

4. 4 たっぷりの塩湯でパスタをゆではじめる（表示時間より１分短く）

   

5. 5 フライパンにみじん切りにしたニンニクとオイル、種をのぞいた唐辛子を火にかけて香りがたつまで温めたら、アンチョビを加える。

   

6. 6 ①のホタルイカを加え、サっと炒めたらすぐに白ワインを加え強火にし フライパンを揺らしながらオイルをトロっとさせる。

   

7. 7 パスタが茹であがる直前に、②の水菜の半量とトマトを加えサっと炒める。

   

8. 8 茹であがったパスタを⑦に入れ、軽くあえたら器に盛り、残りの水菜を飾る。