鮪と自家製リコッタチーズのガトー仕立て♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ▽の材料を混ぜてドレッシングを作っておく。
-
2
★の材料を小鍋に入れ火にかけ、中火でかきまぜながら煮るとタンパク質が分離してくるので、それをザルにあげ水気を切る。（←自家製リコッタチーズ）
-
3
鮪を5ｍｍ角に切りボウルに入れ、①のドレッシングを好みの分量入れてあえる。
- 4 アボカドとキュウリも5ｍｍ角にカットして、オリーブオイルとレモン汁少々であえる。
-
5
セルクルに④をつめ、順にリコッタチーズ、鮪をぎっしりと詰めていく。
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6
お皿の上にセルクルごとのせ、セルクルをそっとはずし、チャービルなどを飾る。
- 7 さらにドレッシング（分量外）とブラックペッパーを好みで飾る。
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関連情報
- カテゴリ
- マグロ
- 料理名
- タルタル
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