ママ向け☆えびのトマトクリームパスタ♪ レシピ・作り方

Name: ママ向け☆えびのトマトクリームパスタ♪
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: スパゲッティーニ 280ｇ; にんにく １片; むきえび 30尾; アスパラ(スナックエンドウでも） ４本; 白ワイン 50ｃｃ; コンソメキューブ ２個; トマト缶 1缶; オリーブ油 適宜; 生クリーム（乳脂肪35％） 200ｃｃ

約15分
500円前後

えセレブの食卓♪

お子様連れのママさんは、お世話をしながら食べるためクリームパスタはコテコテになりがち！そこで生クリームに一工夫しました☆

みんながつくった数 4 件

材料（4人分）

スパゲッティーニ 280ｇ
にんにく１片
むきえび 30尾
アスパラ(スナックエンドウでも）４本
白ワイン 50ｃｃ
コンソメキューブ２個
トマト缶 1缶
オリーブ油適宜
生クリーム（乳脂肪35％） 200ｃｃ

作り方

1 むきえびの背ワタをとり、アスパラははかまをとり3ｃｍに切り塩湯でかるく茹でておく。
2 トマト缶は種と皮をとりのぞき、５分ほど煮詰め簡易トマトソースを作っておく。
3 パスタをたっぷりの塩湯でゆではじめる（袋の表示時間より１分短く）
4 フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ香りがたつまで炒める。
5 むきえびを4に加え、色が変わるまで中火で炒めたら白ワインを注ぎ強火にしてアルコールを飛ばす。
6 トマトソースとコンソメを５に加え2～３分煮詰める。
7 生クリームとアスパラを加えさらに２分ほど煮詰める。
8 ゆであがったパスタを入れからめてお皿に盛る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

トマトクリームパスタのレシピを試行錯誤し完成☆　生クリーム一工夫でコテコテになるのを防げます♪

おいしくなるコツ

脂肪分の低い生クリームを使うことで、冷めた時にコテコテになるのを避けることができます。普通の生クリームを使う場合は200ｃｃのうちの50ｃｃほどを牛乳におきかえるのがオススメです♪あればアスパラでなくスナックエンドウで作るのも美味しいです♪

レシピID：1160000017
公開日：2010/10/01

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つくったよレポート（4件）

チェルシィ〜
2012/11/27 23:15

美味しくいただきました♪(´ε｀ )
また作らせて下さいね！
アリー007
2011/05/12 22:13

エビが足りなくて＋ベーコン、緑は大根菜でスミマセン(^^;)クリームが固まらない配慮が凄く素敵ですね！次回はちゃんとスナックエンドウ用意したいです。ごちそうさま
rakuchan0203
2011/01/30 20:44

海老ではなくイカでやってみました。めっちゃうまかったです。
家族にも大好評！
きょむ3
2010/12/07 17:42

美味しかったです！クドくないけど濃厚で、お店の味みたいでした(*´∀｀*)

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 3 件）

rakuchan0203 2011.01.30　20:52

今日夕食で作ってみました。パンも材料を一工夫してHBで作り、奥さんと娘に大大好評！！
ちょっとスープが少なかったみたい。次作る時はスープを多くしてみます。このレシピ最高でーす。
えセレブの食卓♪ 2011.01.26　21:21

rakuchan0203さん☆　数あるレシピの中から、作って頂けるなんて本当に光栄です☆　つくったよレポート。。心からお待ちしております（*^_^*）
rakuchan0203 2011.01.25　17:23

こんにちわ。
写真見ておいしそうなので、今週末に作ってみようと思います。作りましたら「つくったよ」レポートを投稿しますね。