門外不出の絶品柔らかガーリックポークソテーレシピ・作り方

Name: 門外不出の絶品柔らかガーリックポークソテー
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 豚肉（厚切りロース） ２００ｇ; 塩コショウ 豚肉全体にかかるくらい; 薄力粉 大さじ１と1/２; にんにく ２片; ごま油 小さじ２; 合わせ調味料; 醤油 大さじ２; みりん 大さじ２; お酒 大さじ２; 砂糖 大さじ１; 焼肉のタレ 大さじ１; ＊付け合わせ; 千切りキャベツ ひとつかみ; 蒸しさつまいも、蒸し人参 ２切れ

約15分
300円前後

栄養士のゆいごはん。

夫が美味しすぎると大絶賛した門外不出の絶品ポークソテー。香ばしいガーリックのタレがお酒に最高に合います！一工夫で柔らかジューシーに★

みんながつくった数 1 件

材料（２人分）

豚肉（厚切りロース）２００ｇ
塩コショウ豚肉全体にかかるくらい
薄力粉大さじ１と1/２
にんにく２片
ごま油小さじ２
合わせ調味料
醤油大さじ２
みりん大さじ２
お酒大さじ２
砂糖大さじ１
焼肉のタレ大さじ１
＊付け合わせ
千切りキャベツひとつかみ
蒸しさつまいも、蒸し人参２切れ

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作り方

1 ＜下準備＞
・豚肉は冷蔵庫から出し常温に戻しておく。

・合わせ調味料をボールに入れ混ぜておく。
2 にんにくは薄切りにしごま油をひいたフライパンでこんがりと焼き一旦取り出しておく。
フライパンはあとで使うのでそのままに！
3 豚肉が常温に戻ったら筋切りを(脂身と赤身の間に切れ目を入れること）全体に１０か所くらい行い、塩コショウを全体に振り５分おく。５分後、薄力粉を薄く両面につける。
4 にんにくを炒めたフライパンに③を入れ、中火で両面カリッとするまでつくまで焼き、合わせ調味料を入れてとろみがつくまで煮詰める。
5 とろみがついてきたら、下準備で焼いたスライスにんにくを加え火を止める。
6 お皿に盛り完成。付け合わせでキャベツ・蒸しさつま芋・人参などもおすすめ＊