茄子の炒め浸し プラントベース レシピ・作り方
材料（２人分）
- なす 乱切り ２本分
- 炒め油 菜種オイルなど 大さじ３
- 炒めるときの お塩ちゃん 親指と人差し指で２つまみ
- ☆調味液
- ☆無塩の野菜だし汁 べジブロス お玉１杯
- ☆しょう油 大さじ１
- ☆煮切った状態の煮切りみりん ＊注参照 大さじ１
- ☆おろししょうが １０ｇ
- ☆すりごま 大さじ１
- ☆刻み葱 大さじ１
- ☆玄米黒酢 小さじ１
- ☆ガーリックパウダー ３振り
作り方
- 1 ☆で 調味液を作っておく。
- 2 フライパンに、炒め油をひいて、乱切りにしたなすを入れ、お塩ちゃんをして、中火で、念入りに、きつね色になるまで炒める。
- 3 炒めたら、☆の調味液の中に漬け込んで冷ます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で漬け込み、お好みのタイミングで完成。
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お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理
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