プラントベース　野菜とマッシュルームの豆乳シチューレシピ・作り方

Name: プラントベース 野菜とマッシュルームの豆乳シチュー
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 玉ねぎ 小 スライス 半分; 長ネギ 緑の部分 刻んで ２分の１本分; 人参 ぶつ切り 大き目３分の１個分; マッシュルーム スライスして １パック; 白菜 やわらかい葉の部分のみカット 白菜８分の１の葉の部分のみ; ヴィーガンブロック、ヴィーガンバター ３０ｇ; 野菜を炒めるためのお塩ちゃん ２つまみ; 米粉 大さじ３; ＊煮込みの１; ＊天然水 又は浄水 500ｍｌ; ＊ジャガイモ 皮向いて ぶつ切り ３個分; ＊かぼちゃ ぶつ切り １５０ｇ; ＊ローリエ 月桂樹 １枚; ＊＊煮込みの２; ＊＊有機ベジタブルブイヨン アリサン １キューブ; ☆仕上げの時に入れる; 茹でほうれん草 葉の部分のみカットして 正味１袋の半分; 無調整豆乳 ２００ｍｌ; あらびき黒コショウ ３ひねり; ミニフランスパンなどを 添えて 適量

約30分
1,000円前後

お野菜のフィトセラピー　ハッピーホリスティック料理

寒い冬に食べたくなる　豆乳シチュー。今回は、野菜のみとなっています。

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材料（４人分）

玉ねぎ　小　スライス半分
長ネギ　緑の部分　刻んで２分の１本分
人参　ぶつ切り大き目３分の１個分
マッシュルーム　スライスして１パック
白菜　やわらかい葉の部分のみカット白菜８分の１の葉の部分のみ
ヴィーガンブロック、ヴィーガンバター３０ｇ
野菜を炒めるためのお塩ちゃん２つまみ
米粉大さじ３
＊煮込みの１
＊天然水　又は浄水 500ｍｌ
＊ジャガイモ　皮向いて　ぶつ切り３個分
＊かぼちゃ　ぶつ切り１５０ｇ
＊ローリエ　月桂樹１枚
＊＊煮込みの２
＊＊有機ベジタブルブイヨン　アリサン１キューブ
☆仕上げの時に入れる
茹でほうれん草　葉の部分のみカットして正味１袋の半分
無調整豆乳２００ｍｌ
あらびき黒コショウ３ひねり
ミニフランスパンなどを　添えて適量

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作り方

1 野菜類をカットして、用意。マッシュルームもカットして用意。大き目の鍋に、ヴィーガンバターを入れて、玉ねぎ、長ねぎ、人参、白菜、マッシュルームをお塩ちゃんで中火で炒める。
2 程よく炒めたら、米粉を入れて、軽く炒め合わせ、＊煮込みの１　の材料を入れて、中火で、沸騰して来たら、弱火にして、ふたをして１０分ほど煮込む。
3 次に、火にかけながら、　＊＊煮込みの２　のブイヨンを入れて、溶かしきり混ぜてから、☆仕上げの時に入れる材料をすべて入れて、味を調えてふつふつさせて完成。
4 完成。