春キャベツと新玉ねぎの葉の味わい野菜炒め レシピ・作り方

春キャベツと新玉ねぎの葉の味わい野菜炒め
  • 1時間以上
  • 1,000円前後
お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理
お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理
たれの部分を作るのに、だし昆布を使っているので、漬け込む時間が一晩かかります。
野菜炒め自体は、10分くらいでできます。

材料(2~3人分)

  • 春キャベツの外側の外葉 2枚
  • 葉付き新玉ねぎの緑の葉の部分だけ 新玉ねぎ1個分
  • にんじん 小1本分
  • しいたけ 小1パック
  • 炒め油インカインチオイル 他の油 可能 大さじ3
  • 炒めるときの お塩ちゃん 2つまみ
  • *タレ 一晩漬けこむ*
  • *醤油* 大さじ2
  • *玄米黒酢* 大さじ2
  • *だし昆布* 3cm角
  • *一味唐辛子の粉* 一振り
  • ** タレ2 **
  • **豆乳マヨ** 大さじ1
  • **浄水** 大さじ1
  • ☆ トッピング ☆
  • ☆ すりごま ☆ 一人小さじ1ずつ × 3回

作り方

  1. 1 まず、前もって*タレ*を漬け込んでおく。野菜ときのこは、食べやすい大きさにカットする。
  2. 2 大きめのフライパンに、インカインチオイルなどをひいて、野菜ときのこをお塩ちゃんで、しんなりするまで中火で炒める。
  3. 3 だし昆布以外の*タレ* と ** タレ2** のブレンドした状態を両方とも混ぜ入れ、たれの水分を飛ばすため、中火で、へらなどで、常に見ながら炒める。
  4. 4 漬け込みのだし昆布も刻み入れて加え、タレの水分が飛んだら、お皿に盛り付け、各1皿ごとに、すりごまを トッピングして、完成。

きっかけ

春キャベツの外側の葉 と 新玉ねぎの葉の部分は、いつも 野菜炒めにすると おいしい。

おいしくなるコツ

野菜はしっかり、しんなりするまで炒める。

  • レシピID:1150023679
  • 公開日:2022/04/27
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カテゴリ
新玉ねぎキャベツその他の野菜炒めベジタリアン
関連キーワード
野菜炒め プラントベース ベジタリアン 手作りタレ
料理名
春キャベツと新玉ねぎの葉の味わい野菜炒め
お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理
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