きのこだけしょう油麹と豆乳マヨのまかないスパゲティレシピ・作り方

Name: きのこだけしょう油麹と豆乳マヨのまかないスパゲティ
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 乾燥パスタ グルテンフリーなども可能 １５０ｇ; ＜ キノコソテー の材料 ＞; しめじ １００ｇ; 生しいたけ 大 ぶつ切りにする ３個分; キノコソテー用 ヴィーガンバターかバター １５ｇ; キノコソテーのお塩ちゃん 一つまみ; しょう油麹 既製品のもの 山盛り大さじ１; レモン汁 生絞り ２分の１個分; ＜ 仕上げ 絡めていく ＞; 豆乳マヨネーズ 大さじ１; ブラックソルト ２つまみ; あらびき黒コショウ ２ひねり; 一味唐辛子 小瓶のもの 軽く２振り; スパゲティーのゆで汁 いる場合がある お玉１杯; ＜ トッピング ＞; 豆乳マヨネーズ 適量; ドライパセリなど 適量

約30分
1,000円前後

お野菜のフィトセラピー　ハッピーホリスティック料理

このレシピは、まかない用に、がっつりとカロリーを取るためのものとなり、全体にジャンクです。ヘルスコンシャスの人には、おすすめできません。ごめんなさいm(__)m

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材料（２人分）

乾燥パスタ　グルテンフリーなども可能１５０ｇ
＜　キノコソテー　の材料　＞
しめじ１００ｇ
生しいたけ　大　ぶつ切りにする３個分
キノコソテー用　ヴィーガンバターかバター１５ｇ
キノコソテーのお塩ちゃん一つまみ
しょう油麹　既製品のもの山盛り大さじ１
レモン汁　生絞り２分の１個分
＜　仕上げ　絡めていく　＞
豆乳マヨネーズ大さじ１
ブラックソルト２つまみ
あらびき黒コショウ２ひねり
一味唐辛子　小瓶のもの軽く２振り
スパゲティーのゆで汁　いる場合があるお玉１杯
＜　トッピング　＞
豆乳マヨネーズ適量
ドライパセリなど適量

作り方

1 グルテンフリースパゲティーでも、小麦スパゲティ―でもよいので、分量外の熱湯と袋に記載のお塩の量で、既定の時間茹でる。
2 その間に、フライパンで、生しいたけ　ぶつ切り、しめじをばらしたものを、ヴィーガンバターまたは、バターとお塩ちゃんで、ソテーする。
3 きのこ　に、火が通ってきたら、しょう油麹とレモン汁で、ソテーする。いったん火を止めておく。
4 スパゲティーが茹で終わったら、３のフライパンにスパゲティーをとりだし、ゆで汁とトッピング以外の材料を入れて、一旦火をかけ混ぜ合わし、水分が足りなさそうであるなら、ゆで汁で緩める。
5 お皿に盛り、トッピングをして完成。このレシピは、ごくんぬきのため、ネギ類、ニンニク類は、使用していない為、味は、あっさりながら、こってりという感じに仕上がります。