きぬ厚揚げがメインのゴーヤ入り野菜炒め煮 レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理
ゴーヤチャンプルは、ゴーヤの味をはっきりと前に出しますが、こちらは、ゴーヤが苦手な方のための、アクセント程度に忍ばせるレシピです。ネギを使うのが コツです。
材料（２，３人分）
- きぬ厚揚げ ３００ｇ
- 玉ねぎ スライス 半分
- 生しいたけ 大 ３個
- にんじん 千切り ４０ｇ
- ゴーヤ 下茹でしたもの ４０ｇ
- にんにく みじん切り ひとかけ
- ✿しょう油 大さじ２
- ✿本みりん 大さじ２
- ✿hiryuの原料糖 または きび砂糖 小さじ２分の１
- トッピング ネギ カット １本分
- 炒め用オイル 菜種オイル 大さじ２
- 炒め用 お塩ちゃん ２つまみ
- 顆粒の（ オーサワ中華 ）だし粉末 小さじ２分の１
作り方
- 1 きぬ厚揚げは、一口大より大きめにカット。（ 炒め崩れを想定して ）
- 2 野菜は、すべて スライス か 千切りにカット。生シイタケは、ぶつ切りカットが 食べ応えあり。
- 3 フライパンにオイルを 引いて トッピングのネギ以外の 野菜を すべて炒めて 火を通す。
- 4 ３で 火が通ったら、きぬ厚揚げを入れていき、調味料を全部投入して、全体的に まんべんなく 炒める。
- 5 火が通ったら、お皿に盛り付け、トッピングのカットネギを散らして 完成。
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Hotoha & Mihogashi.のHotoha です。
お野菜で、ハッピー。植物からもらえるエナジーは、無限大です。
ハッピーホリスティックな料理のレシピを考えています。
ハッピーハッピー♡
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