牛挽肉とズッキーニとナスの牡蠣油と醤油グリル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスを笊に載せ、水を通す
2. 2 ナスのヘタを除き、１２０gを計測する

   

3. 3 牛挽肉１０３gをグリルしやすくほぐしておく

   

4. 4 舞茸３１gを食べやすく整える

   

5. 5 ズッキーニ４１gきざんでおく

   

6. 6 フライパンに胡麻油小匙２ときざみ生姜３gを載せ、０、３分弱火を通す
7. 7 牛挽肉１０３gをフライパンに載せ、菜箸で混ぜながら、１分中火を通す

   

8. 8 ナス１２０gと舞茸３１gとズッキーニ４１gをフライパンに載せ、ターナーで返しながら１～２分中火を通す

   

9. 9 塩胡椒小匙１と酒小匙０、６と味醂小匙２をフライパンに入れ、０、５～０、６分強火を通す
10. 10 牡蠣油小匙０、７と醤油大匙１をフライパンにそそぎ、０、２分強火を通す