ホタテと葱のバター醤油グリル レシピ・作り方

作り方

1. 1 タッパー容器にスチームホタテ２７３ｇを載せ、酒大匙１と味醂大匙２をそそぎ、７～８分味を整える
2. 2 葱１７ｇと椎茸９～１０ｇを食べやすくきざんでおく
3. 3 グリルパンにバター入りマーガリン１５ｇを載せ、０、３分中火を通す
4. 4 葱１７ｇと椎茸９～１０ｇをグリルパンに載せ、１分中火を通す
5. 5 ゼラチン大匙２をグリルパンにスプーンで載せる

   

6. 6 スチームホタテ２７３ｇとホタテを漬けた味醂と酒をグリルパンにそそぎ、菜箸で程よく火を通す

   

7. 7 グリルパンに蓋を載せ、２分保温後、蓋を開き、菜箸で味を整える
8. 8 醤油小匙１をそそぎ、０、５分弱火を通す
9. 9 菜箸でゼラチン大匙２をホタテに馴染ませる
10. 10 ゼラチン大匙２のそそぎいれは、食べやすい食感ですけれど、スチームのホタテなので、そのままでも、召し上がれます