料理名人から伝授　美味しいごはんのお米の研ぎ方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米をザルつきのボールに必要量入れます。

   

2. 2 流水いれ、手早くとぎ水を捨てます。
   この過程を２回繰り返します。
   
   ※浸すとお米が汚れた水を吸ってしまうので手早く行います。

   

3. 3 ３回目で手順2と同じように水お入れ。ここではじめてお米傷つけないように猫の手のようにして優しく20回かき混ぜます。
   かき混ぜたら手早くお水を捨てます。

   

4. 4 手順2と同じ工程を行なってください。

   

5. 5 水をしっかりきって。窯にお米を移します。

   

6. 6 メモリまで必要な水をいれて、30分くらい置いて炊飯スイッチします。
   
   水は透明になっていなくて大丈夫です。