鰆のポワレ ☆レモンバターソース☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰆は塩胡椒をして10分程置きます。

2. 2

   にんにくとマッシュルームは薄く切って、プチトマトは4当分に切ります。

3. 3

   鰆はキッチンペーパーなどで水気を取って、小麦粉をまぶします。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、低温でにんにくがきつね色になるまで炒めます。

5. 5

   ニンニクに色が付いたらニンニクく取り出します。そして強火にし、鰆の皮の部分を下にして皮目に焦げ目をつけます。

6. 6

   皮に焼き目が付いたらひっくり返して白ワインを入れて蓋をして3分程蒸し焼きにします。

7. 7

   鰆に火が通ったら一旦魚を取り出し、フライパンにバター、ポッカレモン、マッシュルーム、プチトマト、取り出したニンニクを入れて中火で軽く炒めます。

8. 8

   ソースが出来たら焼いた鰆の上にかけて、ブラックペッパーをふりかけたら完成です。

9. 9

   マッシュルームが無くてもしめじや舞茸等の他のキノコでも充分代用出来ます。