鰆のポワレ ☆レモンバターソース☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鰆は塩胡椒をして10分程置きます。
2. 2 にんにくとマッシュルームは薄く切って、プチトマトは4当分に切ります。
3. 3 鰆はキッチンペーパーなどで水気を取って、小麦粉をまぶします。
4. 4 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、低温でにんにくがきつね色になるまで炒めます。
5. 5 ニンニクに色が付いたらニンニクく取り出します。そして強火にし、鰆の皮の部分を下にして皮目に焦げ目をつけます。
6. 6 皮に焼き目が付いたらひっくり返して白ワインを入れて蓋をして3分程蒸し焼きにします。
7. 7 鰆に火が通ったら一旦魚を取り出し、フライパンにバター、ポッカレモン、マッシュルーム、プチトマト、取り出したニンニクを入れて中火で軽く炒めます。
8. 8 ソースが出来たら焼いた鰆の上にかけて、ブラックペッパーをふりかけたら完成です。
9. 9 マッシュルームが無くてもしめじや舞茸等の他のキノコでも充分代用出来ます。