花椒のクッキー。 レシピ・作り方
材料（8人分）
- ◎薄力粉 150g
- ◎アーモンドパウダー 35g
- ◎ココアパウダー 20g
- ◎ベーキングパウダー 3g
- ◎花椒パウダー 3g
- ◎シナモンパウダー 2g
- グラニュー糖 100g
- 卵白 1個分
- 無塩バター 100g
- チョコレートチップ 50g
- ザラメ 適量(お好みで)
作り方
-
1
バターを室温に戻しておく。
◎を合わせてふるっておく。
卵白は溶いておく。
-
2
柔らかくなったバターにグラニュー糖を入れて混ぜる。
-
3
溶いた卵白を少しずつ入れて混ぜる。
-
4
ふるっておいた◎を入れて底からすくって真ん中へを繰り返して混ぜる。
-
5
チョコレートチップを入れる。
-
6
ポロポロになって来たらボウルに押し付ける様にしながら混ぜる。
-
7
生地が滑らかに一塊になったら→
-
8
→二つに分けてぎゅっと固めながら四角く形を取る。
ラップに包んで冷蔵庫で一時間～寝かせる。
-
9
5ミリ位の厚さに切る。
(固かったら少し室温に戻してから切って下さい。)
-
10
オーブンの天板にシルパンを置いて切った生地をのせる。
上にザラメをまぶす。
(お好みで切る前に側面にまぶしてもOKです)
-
11
170度のオーブンで13～15分焼く。
ケーキクーラーにのせて冷ます。
(お使いのオーブンにより異なります。)
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関連情報
- 料理名
- クッキー
きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。
手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。
お出汁を効かせた和食で塩分を控えめにしたメニューや、簡単にできるおもてなし料理などを日々勉強中です。
ライブドアブログ
「きよみんーむぅのゆる～いまいにち」
http://kiyomin-muu.blog.jp/
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スパイシーでチョコ味と合います。