ふわふわたまごのひき肉あんかけ。レシピ・作り方

Name: ふわふわたまごのひき肉あんかけ。
Total time: 5 min
Yield: 2～3
Ingredients: 卵 4～5個; 塩 二つまみ; ●片栗粉 小さじ1; ●水 小さじ2; サラダ油 大さじ2; 合挽き肉 200g; ごま油 小さじ1; ◎水 100cc; ◎鶏ガラスープの素 小さじ1/2; ◎醤油 大さじ1; ◎砂糖 小さじ1; ◎生姜のすりおろし 小さじ1; 豆板醤 小さじ1; 水溶き片栗粉 適量

5分以内
100円以下

きよみんーむぅ

材料はたったの二つ！
挽き肉とたまごだけでボリュームのある一品に仕上げました。

みんながつくった数 40 件

材料（2～3人分）

卵 4～5個
塩二つまみ
●片栗粉小さじ1
●水小さじ2
サラダ油大さじ2
合挽き肉 200g
ごま油小さじ1
◎水 100cc
◎鶏ガラスープの素小さじ1/2
◎醤油大さじ1
◎砂糖小さじ1
◎生姜のすりおろし小さじ1
豆板醤小さじ1
水溶き片栗粉適量

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作り方

1 ●を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。
卵をボウルに割り入れてほぐし、塩と●の水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
2 フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を入れてふんわりとした炒り卵を作る。
お皿に移しておく。
3 フライパンをサッと拭いてごま油を入れて熱し、合挽き肉を入れて炒める。
4 合挽き肉の色が変わって来たら端に寄せて、豆板醤を入れて少し炒める。
(風味が良くなり、辛味が増します)
5 豆板醤と合挽き肉を混ぜて炒め、◎を入れて沸騰させる。
6 沸騰したら水溶き片栗粉を少しずつ入れて、とろっと餡状になったら炒り卵の上にかけてどうぞ。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

寒い冬の餡かけの一品は、体が温まりますね。

おいしくなるコツ

溶いた卵に水溶き片栗粉を入れると、ふんわりたまごに仕上がります。

レシピID：1150013176
公開日：2018/02/11

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つくったよレポート（3件）

tommy0603
2024/01/06 23:25

めちゃくちゃ美味しかったです！
チャンえな
2023/12/20 16:36

ネギなしですが★ごはんがススム～～～！
おつまみにも良いかもですね！おいしかったです！
ちいずちいず
2019/05/15 10:16

とっても美味しかったです。ご飯に載せて食べたくなったので、今度作るときにはこのまま丼にしてみます♪

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2023.11.08　10:54

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

11月11日(土)のPickupレシピコーナにきよみんーむぅさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪