ピロシキ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ■パン生地
   ボウルに卵と牛乳を入れて混ぜる。
   砂糖、ドライイーストも入れて混ぜる。

   

2. 2 別のボウルに強力粉と塩を入れて空気を含ませる様に混ぜる。

   

3. 3 ①のボウルに混ぜた強力粉を入れ、溶かしバターも入れてカード等で粉気が無くなるまで混ぜる。
   粗い生地がまとまるまで捏ねる。

   

4. 4 オーブンの40度の40分発酵させる。
   少しふんわりと膨らむ位でOKです。

   

5. 5 ■具材
   玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、春雨は水で戻してみじん切りにする。
   茹で玉子は粗めのみじん切りにする。

   

6. 6 フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎとにんじんのみじん切りをじっくりと炒める。

   

7. 7 春雨と挽き肉を入れて炒め、◎を入れて煮る。
   (塩は二つまみ位、胡椒はきつ目がお勧めです。)

   

8. 8 茹で玉子を入れてざっくりと混ぜ、●を合わせた水溶き片栗粉を回し入れる。
   バット等で粗熱を取っておく。

   

9. 9 生地の発酵が出来たら、8等分にしてラップ等を被せて15分程置いておく。

   

10. 10 麺棒等で広げて具材を包み込む。

    

11. 11 綴目はキュッと閉じて下さい。

    

12. 12 揚げ油(分量外)の180度で色付く位まで揚げる。
    もしくはオーブンの200度で、13分～焼く。