渡り蟹と白菜スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 葱２５ｇと人参３８ｇを笊に乗せ水を通す
2. 2 葱２５ｇを０、２ｃｍに整える
3. 3 人参３８ｇの皮を剥き食べやすく幅０、１ｃｍに整える
4. 4 白菜５２ｇを笊に乗せ
   水を通す
5. 5 幅０、５ｃｍに整える
6. 6 鍋にミネラル水４５０ｍｌを濯ぎ、シャンタン粉末タイプスープパウダー大匙１～１、５を乗せ０、５分中火を通す
7. 7 味醂小匙１を鍋に濯ぐ
8. 8 酒小匙０、５を灌ぐ
9. 9 白菜５２ｇと渡り蟹６５ｇと人参３８ｇ葱２５ｇを鍋に乗せ３～４、５分弱火を通す

   

10. 10 ポン酢大匙１を灌ぎ味を整える
11. 11 御椀に渡り蟹と白菜スープを濯ぐ