小松菜とローストビーフ新玉葱おろしポン酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1 オージーローストビ－フ４５０ｇの塊に塩胡椒小匙１を乗せ、味を整える
2. 2 圧力鍋にサラダ油大匙２を濯ぎ弱火を０、５分通す
3. 3 オージーローストビーフの外側に中火を１～１、５分通す
4. 4 圧力蓋を載せ１分保温
5. 5 弱火を通し蓋を開き、少し冷めたらラップとアルミに包み、氷水（氷１００ｇと水２５０ｍｌ）に乗せ１５分程冷ます
6. 6 小松菜３６ｇ～４０ｇを３ｃｍに整え笊に乗せ水を通す
7. 7 お湯６００ｍｌに穀物酢小匙０、５を灌ぎ１分中火を通す
8. 8 小松菜３６～４０ｇを
   穀物酢湯に乗せ１、５分中火を通す
9. 9 笊に小松菜を載せ湯と水を通す
10. 10 御皿に小松菜と食べやすく整えたローストビーフを４５０ｇ程度乗せる
11. 11 御皿に新玉葱（６５ｇ）おろしとポン酢大匙２を濯ぐ
12. 12 オージーローストビーフと茹で小松菜におろし新玉葱ポン酢のたれを大匙１～１、５灌ぎ味を整える