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【糖質制限】おからと豆腐のふわっとお好み焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【糖質制限】おからと豆腐のふわっとお好み焼き
  • 100円以下

お豆腐入れることで、おからパウダーのお好み焼きなのにふわっとした仕上がりに!
オクラのねばっと感とぷちっと食感もいいアクセント!
ダイエット中の方にお勧めです♡

作り方

  • 1

    キャベツは千切りにし、オクラはみじん切りにしておく。

  • 2

    豆腐を泡だて器で滑らかになるまですり潰す。

  • 3

    卵、顆粒だし、片栗粉を入れて、泡立て器でしっかり混ぜる。
    そこへ、刻んだオクラを加えて混ぜる。

  • 4

    おからパウダーを3に入れ、ゴムベラで全体をしっかりと混ぜ合わせる。

  • 5

    キャベツを入れて、ゴムベラでボールの底からすくい上げる感じで混ぜわせる。

  • 6

    熱したフライパンに油をしき、5の生地を乗せる。
    生地は固い感じなので、フライ返して円く押し広げる。
    中火で下面を2分ほどしっかり焼き、
    蓋をして弱火にして5分ほど焼く。

  • 7

    フライ返しでひっくり返し、
    再び蓋をして、10分弱蒸し焼きにする。

  • 8

    ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をトッピングして完成です。

きっかけ

糖質制限のダイエット中、おからパウダーのお好み焼きを作ってみたけど、生地のまとまりづらさとぽそっとした触感がいまいちだったので、
豆腐や片栗粉などを加え、分量を試行錯誤しました。
崩れづらく、ふわっとした触感になったと思います。

おいしくなるコツ

豆腐は絹ごしの方が滑らかな仕上がりに。
オクラはなくても全体はふわっとしますが、オクラの粘りがより生地をまとまりやすくし、さらにオクラの食感がアクセントになって美味しいので、お勧めです。

レシピID: 1150012328

公開日:2017.06.07

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2019.12.02

    簡単でヘルシーで美味しかったです!

    ありがとうございます。是非また作ってみてくださいね。

    お返事を見る

  • 2019.11.05

    おいしくできました。

    レボありがとうございます。
    是非また作っていただけると嬉しいです。

    お返事を見る

  • 2017.07.31

    美味しかったです!

    レポートありがとうございます。
    とっても美味しそうに作ってくださってありがとうございます。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
【糖質制限】おからと豆腐のふわっとお好み焼き
料理用途
普段の料理 妊婦さん

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