圧力鍋鍋で、鶏むねチャーシュー レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏胸肉 約1Kg（3枚分）
- 下ごしらえ用調味料
- 酒 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1/8程度
- 煮込み用調味料
- 醤油 大さじ2
- 3倍濃縮めんつゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ4
- みりん 大さじ4
- 酒 大さじ4
- おろししょうが 大さじ1
作り方
-
1
ムネ肉にフォークで5箇所程度、刺して穴をあける。そして、ビニール袋に入れ、下ごしらえ用調味料を入れる。そのまま冷蔵庫で、20分以上。
この状態で冷凍しておいてもオッケーです。 -
2
圧力鍋に、煮込み用調味料をいれ、全体を混ぜ合わせる。そこへ1を汁ごと入れる。
- 3 高圧で6分、その後は半日ほど食べるまで放置する。
-
4
肉取り出し、食べやすいサイズにそぎ切りし、再び鍋へ。
この時は、保存も考えて、冷蔵庫へ入れられる鍋に煮汁ごと移す。 -
5
数分煮立てて、温まったら、完成。
食べるたびに鍋ごと温めれば数日保存もききます。
レンジであたためると、肉が弾けてしまうので、鍋に入れて保存がオススメです。
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kiki0430
産後ダイエット中に、おから、豆腐、もち麦、しらたき、キャベツ、小豆などを工夫しながら日々食べて、
腸をすっきりさせながら、健康的に痩せたいと思い、レシピを投稿しつつ、日々頑張りました。
二人産みましたが、今は無事産前と変わらぬ体重です☆
今も毎日ヨーグルトとおからを食べ、日々腸活し、体重もキープ中。
また、豆腐やもやしを使ったお財布に優しい節約料理や、
圧力鍋を使った時短レシピを日々考案中です！
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