基本のピクルス液 レシピ・作り方

作り方

1. 1 煮沸消毒した瓶にお好きなお野菜を立てて並べる。
   今回はミニきゅうりで作っています。

   

2. 2 ピクルス液の材料を小鍋に入れてサッと沸騰させる。

   

3. 3 瓶に注いで、蓋をして冷蔵庫で寝かせる。
   あくる日以降から食べる事が出来ます。

   

4. 4 今回は脱気してます。
   パッキンをしてクリップで止めて、瓶より5センチ高いたっぷりな熱湯で30分煮る。

   

5. 5 グラスリフターで取り出す。

   

6. 6 布巾の上に置いて、冷ます。
   この作業をしておくと、３か月は冷蔵庫で保存出来ます。

   

7. 7 ゴムの所が下にペコッと剥いてれば脱気完了です。

   

8. 8 クリップを外して蓋を持ち上げても落ちなければOKです。