大根おろしとスチームオクラ鮭の冷やし中華ポン酢味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 酒６０ｇに酒小匙１を濯ぎ味を整える
2. 2 スチーム器に水２９８ｍｌを濯ぐ
3. 3 オクラ４５ｇを笊に乗せ水を通す
4. 4 スチーム器に鮭６０ｇとオクラ４５ｇを乗せ３、５分～４分中火を通す
5. 5 ポット湯３８０ｍｌに中華麺５０ｇを乗せ３分中火を通す
6. 6 笊に中華麺を乗せ水２５０ｍｌを通す
7. 7 御皿に冷やし中華麺を５０ｇ乗せる
8. 8 スチーム鮭をほぐし、オクラを０、５ｃｍ幅に整える
9. 9 大根８０ｇの皮をむき
   おろし器でおろす
10. 10 汁を絞り、大根おろしを中華麺とスチーム鮭とオクラに載せる
11. 11 ポン酢大匙１、５を濯ぎ味を整える