昆布と生姜大根おろし酢醤油 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に５５０ｍｌのポット湯に生姜のおろし汁小匙０、５を濯ぐ
2. 2 １分中火を通す
3. 3 昆布２６５ｇ笊に乗せ水を通す
4. 4 ポットおろし生姜湯に昆布２６５ｇを乗せ２分中火を通す

   

5. 5 笊で湯と水を通す
6. 6 おろし生姜を小匙１昆布に乗せる

   

7. 7 味を整える

   

8. 8 大根１２７ｇの皮をむきおろし器でおろす

   

9. 9 御皿に茹で昆布を６５ｇと大根おろし大匙２を乗せ穀物酢小匙１、５と醤油小匙０、５を濯ぐ
10. 10 レシピ備考アレンジ
    貝（サザエ似）を笊に乗せよく洗い酒小匙１、味醂小匙２、醤油小匙０、５とポット湯２００ｍｌに乗せ１、５分中火を通し、大根おろし昆布に載せ貝汁と和える