スチーム野菜と海老の甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゃべつ６７gと茄子４５gと新玉葱２５g、
   人参２０g、枝豆３８gを笊に乗せ水を通す
2. 2 スチーム器に水を２９８ｍｌ濯ぐ
3. 3 きゃべつ６７gと茄子４５g、新玉葱２５gの幅を１、５～２ｃｍに整える
4. 4 人参２０gを幅０、５ｃｍに整える
5. 5 スチーム器に各野菜（きゃべつ、茄子、新玉葱、人参、枝豆）と蓋を乗せ３、５～４分中火を通す

   

6. 6 （むき）海老７個１５０gを笊に乗せ水を通す
7. 7 塩胡椒小匙０、５と中力粉小匙２、５～３を乗せる

   

8. 8 生姜５gとサラダ油大匙１をフライパンに温める

   

9. 9 衣付き（むき）海老に中火を２、５分通す

   

10. 10 御皿に海老７個１５０gを乗せる
11. 11 フライパンに砂糖大匙１と酢大匙２、５を温めスチーム野菜（房抜き枝豆とキャベツ、茄子、人参、新玉葱）を乗せ１分中火を通す
12. 12 味を整え御皿に味付きスチーム野菜と海老７個１５０gを乗せる