厚揚げと海老と切昆布牛蒡煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ささがき牛蒡８０ｇを笊にのせ水を通す
2. 2 人参２５ｇを笊にのせ水を通す
3. 3 人参の皮をむき幅０、５ｃｍに整える
4. 4 厚揚げ３９ｇを２、５ｃｍ幅に整える
5. 5 フライパンに胡麻油を小匙１温め、人参２５ｇとささがき牛蒡８０ｇ、厚揚げ３９ｇとむき海老６個と切昆布２ｇをのせる
6. 6 お湯（ポット）５０ｍｌを濯ぎ弱火を１分通す
7. 7 茹で湯を２５ｍｌフライパンから抜く（蓋を乗せ湯を除き味を整える）
8. 8 酒大匙１、５と醤油大匙２と味醂大匙２、５と七味唐辛子小匙０、２をのせ味を整える
9. 9 味を整え中火を２、５分通す

   

10. 10 御皿に厚揚げと切昆布と牛蒡煮をのせる