ローストビーフと芹サーモン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ローストビーフ（牛肉）７６０gに塩胡椒小匙１とシーズニング１５gとおろし大蒜大匙０、５を塗る
2. 2 １５分常温で保つ
3. 3 圧力鍋にサラダ油大匙２を温めローストビーフ（牛肉）を乗せ各面に中火を通す
4. 4 少々冷めてからラップに包む

   

5. 5 ボウルに氷水６００ｍｌを濯ぎラップにくるんだローストビーフを乗せる

   

6. 6 冷めてから０、５ｃｍに整え御皿に乗せる
7. 7 生サーモン２５０gを幅３ｃｍに整えてから芹を３～６枚乗せる

   

8. 8 ローストビーフのたれ各大匙２を皿に濯ぐ
9. 9 ローストビーフとサーモンにお好みで味つけ後食す