【レバニラ炒め】鉄分たっぷり♪ レシピ・作り方

Name: 【レバニラ炒め】鉄分たっぷり♪
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: レバー 200g; ニラ 50g; もやし 1袋(100g); ごま油 大さじ2; 塩 2g; 胡椒 2g; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ1; オイスターソース 小さじ1+1/2; 豆板醤 1g

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約10分
300円前後

アマンナ

レバーを食べたい時はやっぱりコレ！醤油とオイスターソースの味でご飯も進みます♪

材料（2人分）

レバー: 200g

ニラ: 50g

もやし: 1袋(100g)

ごま油: 大さじ2

塩: 2g

胡椒: 2g

酒: 大さじ1

醤油: 大さじ1

オイスターソース: 小さじ1+1/2

豆板醤: 1g

作り方

1

レバーとニラは食べやすい大きさに切る。にんにくは粗みじんにする。
2

フライパンにごま油を熱し、にんにくを軽く炒める。香りがついたらレバーを入れる。
3

レバーの全体に焼き色がついてきたら、酒を入れて蓋をし、5分程蒸し焼きにする。
4

フライパン内の水気が飛んだら、もやしとニラを入れ、塩胡椒をして強火で炒める。
5

もやしに火が通ったら、醤油・オイスターソース・豆板醤を入れ、全体になじませ火を止める。
6

器に盛り付けて完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

もやしとニラは炒めすぎるとしんなりしてしまうので、強火でささっと短めに火を通してください♪

きっかけ

うちで作るレバニラは、だんだんと改良して今の形になりました！

公開日：2015/11/17

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このレシピを作ったユーザ

アマンナ酒飲み夫、私、8歳娘、4歳息子、犬２頭の家族構成。夫(酒飲み)→つまみ中心品数勝負。娘(8歳偏食やや克服)→元偏食。5歳すぎて徐々に野菜食べるように。唐揚げ&餃子大好き。息子(4歳偏食)→1歳半から今も偏食。唐揚げ&ハンバーグ&鯵好き。犬→夜はゆでささみ等。それぞれメニューが違って大変ですが。。簡単で美味しいレシピを増やしていきます！ 2016年楽天レシピ公式アンバサダー（3期生）