【豆腐と卵の中華風炒め】ネギを刻むだけ♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豆腐(絹でも木綿でも) 半丁
- 長ネギ(青い部分) 20cm分
- 卵 1個
- ごま油 大さじ2
- 炒りごま 5g
- 鶏がらスープの素 小さじ2
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 刻み海苔 1g
作り方
-
1
フライパンにごま油を熱し、中火で豆腐を軽く炒める。(豆腐は小さく切っても、手でほぐしながら入れてもOKです)
-
2
1cm幅くらいの斜め切りにした長ネギを加え、酒を入れて水気が飛ぶまで炒める。
-
3
全体に火が通ったら豆腐と長ネギをフライパンの端に避け、空いたスペースに卵を入れ、すぐにかき混ぜずに半熟程度まで火を通す。
-
4
卵が大体固まってきたところで全体を混ぜ、鶏がらスープの素・醤油・炒りごまを加えてさっと混ぜ合わせる。
-
5
器に盛り付け、刻み海苔を飾って完成♪
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関連情報
- 料理名
- 豆腐の中華風炒め
アマンナ
酒飲み夫、私、8歳娘、5歳息子、犬２頭の家族構成。
夫(酒飲み)→つまみ中心品数勝負。
娘(8歳偏食やや克服)→元偏食。5歳すぎて徐々に野菜食べるように。唐揚げ&餃子大好き。
息子(5歳偏食)→1歳半から今も偏食。唐揚げ&ハンバーグ&鯵好き。
犬→夜はゆでささみ等。
それぞれメニューが違って大変ですが。。簡単で美味しいレシピを増やしていきます！
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