鰈とゴーヤのムニエル レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鰈 3６0ｇ
- 塩胡椒 小匙０、５～０、９
- 薄力粉（中力粉でも可） 小匙１、５
- ゴーヤ 6８ｇ
- 油 小匙１
- 酒 小匙０、５
- 檸檬汁 小匙０、５
- 醤油 小匙０、２～０、４
作り方
- 1 鰈360ｇに塩胡椒小匙０、６と薄力粉を小匙１乗せる
- 2 ゴーやの種を抜き幅０、５ｃｍに整え笊に乗せ水を通す
- 3 ゴーヤに薄力粉小匙０、５と塩胡椒小匙０、３を乗せ味を整える
- 4 フライパンに油小匙１油を温める
- 5 ゴーヤを乗せ１、5分弱火を通す
- 6 火が通ってから御皿に乗せる
- 7 フライパンに鰈を乗せ２、５分中火を通す
- 8 火が通ってから酒小匙０、５を灌ぎ蓋を乗せ2分中火を通す
- 9 御皿に乗せお好みで檸檬醤油を灌ぐ
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関連情報
- カテゴリ
- カレイ（カラスカレイ）
- 料理名
- 鰈とゴーヤのムニエル
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