塩トマトで♪お豆腐のステーキ✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は今回150gずつ個包装になったのを使ってます。
   絹ごしがオススメですが木綿でもOK。

   

2. 2 豆腐はペーパーで包んで重しをして、水切りをしておく。

   

3. 3 ☆の材料を混ぜておく。

   

4. 4 水切りした豆腐は水分を拭き取って1cm幅に切り、片栗粉をまぶし付ける。
   茶こしを使って振りかけると綺麗に付きます。

   

5. 5 フライパンにオイルを熱し、中火で豆腐を焼いていく。
   片面にいい焼き色が付いたらひっくり返し、もう片面も焼く。

   

6. 6 崩れやすいので触りすぎない事。
   フライ返しでそっとひっくり返して下さい。
   こんがり焼き色を付けると美味しいです。

   

7. 7 両面いい感じに焼けたら、余分なオイルを拭き取って、火を弱火にして３を回しかける。

   

8. 8 フライパンを揺すりながらタレを絡め、一度だけひっくり返してもう片面にも絡める。
   水分が飛んでトロリとしたら出来上がり。

   

9. 9 器に盛り、フライパンに残ったトマトの果肉を上に乗せる。
   彩りに刻んだイタリアンパセリを散らしました。

   

10. 10 塩トマトはこちらを使用してます。
    http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150010142/