【鯖の味噌煮】生姜たっぷり レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鯖を捌き、一人分の大きさに切り分ける。皮に切り込みを入れておく。
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2
切り身を鍋に並べる。
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3
身の上に熱湯をかけ霜降りする。アルミホイルを被せておくと、身が崩れるのを防げます。
- 4 鯖はざるに上げ、鍋に酒と水を入れて煮立たせる。一煮立ちしたらみりんを加える。
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5
輪切りにした生姜を入れ、その上に鯖を並べる。※写真は1尾分です
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6
10分ほど煮た所で、煮汁で溶いた味噌を加える。
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7
落し蓋をして20分程煮詰め、煮汁がほぼ無くなったら完成です。
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8
盛り付けて完成です♪
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- 料理名
- 鯖の味噌煮
アマンナ
酒飲み夫、私、8歳娘、5歳息子、犬２頭の家族構成。
夫(酒飲み)→つまみ中心品数勝負。
娘(8歳偏食やや克服)→元偏食。5歳すぎて徐々に野菜食べるように。唐揚げ&餃子大好き。
息子(5歳偏食)→1歳半から今も偏食。唐揚げ&ハンバーグ&鯵好き。
犬→夜はゆでささみ等。
それぞれメニューが違って大変ですが。。簡単で美味しいレシピを増やしていきます！
2016年楽天レシピ公式アンバサダー（3期生）
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とりあえず乾杯2015/03/18 09:13
生姜の風味がいいですよね。
ごちそーさま。
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