南瓜と浅漬け胡瓜叉焼葱海苔蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1 御湯１ℓを沸騰させる
2. 2 蕎麦２束８５ｇを御湯に入れ３分中火を通す
   （沸騰する場合、水２００ｍｌ入れる）
3. 3 笊で湯を通す
4. 4 蕎麦をお皿に乗せる
5. 5 葱２７ｇを笊に乗せ水を通す
6. 6 微塵切り後、蕎麦に乗せる
7. 7 海苔大匙１を蕎麦に乗せる
8. 8 スチーム器に水３００ｍｌ入れ、南瓜６５ｇ（８ｃｍ角）を乗せ１０分スチーム（お好みでクッキングシートを敷く）
9. 9 胡瓜を笊に乗せ水を通す
10. 10 浅漬け塩小匙１を胡瓜に味付け５分保冷後、蓮に刻む
11. 11 叉焼１４０ｇをスライス後、胡瓜とスチーム南瓜をお皿に乗せる
12. 12 麺汁30mlに水９０ｍｌ入れ葱蕎麦と南瓜に味付け、叉焼胡瓜浅漬けを添える