ひじきをくわえて栄養満点の 「卯の花」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 おからを見つけたら、その日に作らなくても買っておきましょう。
   冷凍保存できますよ♪

   

2. 2 干し椎茸はひたひたの水で戻しておきます。
   （今回はスライスされた干し椎茸を使いました）
   普通のしいたけでも勿論OK！

   

3. 3 乾燥芽ひじきはふたつかみ位使いましたが、適当で大丈夫です。

   

4. 4 芽ひじきは水に20分位漬けて上の方からすくってザルに戻し、ザルのまま水のなかでふり洗いして水を切ってください。

   

5. 5 鍋に油を少量ひいて人参、干し椎茸を軽く炒めます。

   

6. 6 水を切ったひじきも加えて混ぜながら炒め、調味料を加えて蓋をして、しんなりするまで煮ます。

   

7. 7 その間、おからを袋のまま電子レンジで１分チンしておきましょう。干し椎茸の戻し汁は茶漉しでこしておきましょう。（干し椎茸を使わないときは水を100cc位）

   

8. 8 チンをしたおからと椎茸のもどし汁を加え煮含めて完了！
   （戻し汁が足りないようだったら水を加えて、味がうすかった出し醤油を少し足してくださいね。）

   

9. 9 卯の花も小分けに冷凍保存しておくと便利ですよ♪