鶏ねぎシメジ釜揚げうどん レシピ・作り方
材料（4人分）
- うどん（生、または乾麺） お好きなだけ
- 鶏もも １枚
- 長葱 １本
- シメジ １株
- めんつゆ 適宜
作り方
- 1 うどんを茹でる。麺つゆはかけつゆとつけつゆの中間の濃さに希釈して800cc作り、鍋で煮立てる
- 2 一口大に切った鶏ももと小房に分けたしめじをつゆで煮る。斜め切りにした長葱は最後にさっと煮る
- 3 茹ったうどんを茹で汁ごと丼に移し、お椀につゆを注ぐ。好みでおろし生姜や七味を添える
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- 料理名
- 釜揚げうどん
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