そら豆のポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎを薄くスライスにする

   

2. 2 鍋にたまねぎ、バターを入れる

   

3. 3 弱火でたまねぎがしんなりするまで炒める

   

4. 4 ミキサーにそら豆、３で炒めたたまねぎ、牛乳を入れ、1分ミキサーにかける

   

5. 5 ミキサー後の状態

   

6. 6 ５を鍋に戻し、生クリーム、顆粒コンソメ、コショウを入れ、とろ火～弱火で火にかける。
   なべ底で焦げないように混ぜながら温め、最後に味をみて、塩味が足らなければ塩を入れ味を調える。

   

7. 7 温まれば器に入れ、オリーブオイルを少し垂らし、完成。